Boas Festas!

Caros leitores:
Mais uma época festiva se aproxima e nós não a poderíamos deixar passar sem desejar a todos nós um santo natal e uma boa passagem de ano!
Deveríamos agora ficar por aqui, mas como somos chatos (melhor a Joana e o Miguel são, o Zé não!), vamos falar um pouco de saúde, até numa época recheada de iguarias natalícias como esta, onde dieta parece não entrar no vocabulário.
Natal que é natal tem de ter uma mesa cheia de sobremesas de natal, como aletria, filhós, rabanadas, sonhos, formigos, pão de ló, bolo-rei (de chocolate!!!), etc., etc., etc...ou não fosse o natal a época mais rica do ano, a nível gastronómico. Apesar de tudo, uma mesa assim pode não ser afinal um cenário proibido para quem se preocupa com a saúde, mas exige uma preocupação extra durante o ano e mesmo durante esta época.
A quantidade de calorias ingeridas numa única refeição costuma ultrapassar em larga escala o recomendado, por isso é aconselhado, segundo João Breda, “uma boa caminhada, que deve ser diária e incluir mil passos, correspondente a um passeio de cerca de uma hora, para ajudar a digerir e a gastar calorias.”
Fernando Póvoas aconselha a que se mastigue devagar, evitando estar sempre a comer, que se retire a pele do bacalhau, que não se abuse do azeite, apesar de ser uma gordura saudável, e que se prefira o vinho tinto e se evitem misturas e as bebidas brancas hiper calóricas e alcoólicas, como o whisky e a aguardente.
As excepções são os doentes diabéticos, que só devem "provar os doces e após as refeições".
Assim sendo, como “uma dieta com grandes sacrifícios é uma dieta falhada", o natal poderá ser considerada a altura ideal para fazer uma excepção e ultrapassar os limites, mas isso não significa que possa descuidar-se, pois os ricos são muitos.

Mas natal é para festejar pois já temos muito com que nos preocupar durante o ano, deixamo-vos um vídeo e um link para um site com receitas tradicionais do natal. Mais uma vez um FELIZ NATAL e UM PRÓSPERO ANO NOVO.

PAM - Alimentar mentes para acabar com a fome

A PAM (Programa Alimentar Mundial) é o organismo das Nações Unidas responsável pela ajuda alimentar.
O seu principal objectivo é lutar contra a fome global, operando para: salvar as vitimas das catástrofes naturais ou mesmo os conflitos causados pelo Homem, melhorar a nutrição e qualidade de vida dos grupos mundiais de pessoas vulnerareis em alturas criticas das suas vidas, e ainda, permitir o desenvolvimento ajudando a construção de edifícios e promovendo a segurança das comunidades mais pobres.
Os modos como a PAM actua visam não só acabar com a fome em momentos de calamidades, mas também permitem que as comunidades atingidas possam reconstruir as suas vidas. Para isso a PAM trabalha a 4 níveis:
- Alimentação escolar (dando refeições escolares gratuitas para incentivar as crianças de famílias pobres a irem à escola);
- Alimentos para o VIH (distribuindo assistência alimentar, o PAM visa reduzir o impacto do VIH/ SIDA. A agência distribui os seus alimentos a pessoas afectadas pelo VIH/SIDA para que elas possam continuar a tomar conta das suas famílias e tenham tempo para transferir conhecimento e competências essenciais ao número crescente de órfãos da doença);
- Alimentos para as Mulheres;
- Projectos de Comida por Trabalho (remunerando com alimentos aqueles que têm fome, permitindo-lhes construir os alicerces de um futuro melhor).

Para terminar deixamos um link para os mais novos. Neste link podem encontrar um jogo criado pela PAM Destinado a crianças com idades entre os 6 e os 15 anos composto por seis missões com diferentes níveis de dificuldade onde os jogadores aprendem mais sobre esta problemática ao mesmo tempo que descobrem meios para a combater.

FOOD FORCE (http://www.food-force.com/pt/)

Deixamos também um link para os professores, onde poderão encontrar formas interactivas de motivar os mais novos a tomar acções, para que possam desempenhar um papel importante na eliminação da fome, e para adquirirem conhecimentos sobre a situação mundial actual. O projecto tem o nome “Alimentar mentes para acabar com a fome” e pode ser encontrado em www.feedingminds.org/default_pt.

YOU: Manual de Instruções

YOU: Manual de Instruções - Mehmet Oz, Michael Roizen

Um guia do corpo humano que mostra como ele funciona e o que realmente pode ser feito para cuidar da saúde e da aparência à medida que os anos passam. Usando uma casa como analogia, os autores explicam como os divisões (órgãos) podem ser mantidas em bom estado. Antes que haja deterioração, recomendam-se pequenas reformas e mudanças. O texto bem-humorado usa metáforas e comparações, dá informações anatómicas e aborda, entre outros temas, entupimento de artérias, perda de memória, vida sexual, coração, ossos, células, intestinos, pulmões, pele, aparelho auditivo, olhos e tiróide. Os capítulos abrem-se com os mitos mais comuns sobre cada tema, citam estudos recentes para comprovar a necessidade de cuidados preventivos e dão exemplos de casos bem sucedidos. Os autores falam directo ao leitor e mantêm o tom coloquial mesmo quando dão explicações menos práticas. De maneira geral, os conselhos são fáceis de seguir. O livro inclui 30 receitas. Será que conhece bem o seu corpo? Faça o teste.

PREÇO: 15,21€

http://www.webboom.pt/ficha.asp?ID=165133

Gula sem Pecado

Gula sem Pecado - João Breda, António Vieira da Rocha e José Luís Lavrador

Gula sem Pecado é muito mais do que um simples livro de receitas; é uma colecção de modelos que desafia a inventiva culinária, apresentando as mais variadas soluções para todas as pessoas que pretendem ser saudáveis mas que não abdicam de comer bem e com prazer.Essa foi também a preocupação do Chefe José Luís Lavrador, responsável pelo vasto leque de receitas de enorme qualidade gastronómica, mas também marcadas pelo rigor culinário e nutritivo, pela forma inovadora de misturar ingredientes e pela encantadora apresentação.Abre este livro uma oportuna introdução elaborada pelo Dr. João Breda, nutricionista com grande prática em educação para a saúde, onde fornece uma informação actualizada sobre alimentação saudável, algumas «dicas» sobre escolhas alimentares e alguns conselhos sobre comportamentos alimentares para a prevenção da obesidade.

PREÇO: 16,00€

http://www.webboom.pt/ficha.asp?ID=83302

Porque Não Consigo Parar de Comer?

Porque Não Consigo Parar de Comer? - Isabel do Carmo

Vivemos rodeados de alimentos saborosos, agradáveis à vista, ao cheiro e ao sabor, de fácil acesso, de fácil deglutição. Com rapidez se metem na boca e se engolem. Hipercalóricos. Vivemos também uma vida quotidiana cheia de velocidade no tempo e no espaço, numa corrida para atingir metas e objectivos, que parecem seguir um caminho irreversível. Mas é uma corrida sem músculos, quase sem movimentos. Consome-nos sem consumir energia. Neste cenário, onde temos a sensação de ter acordado sem saber porquê, o apetite sem fome é um sintoma. A compulsão alimentar, desorientada e desadequada, bate à porta como uma intrusa. Irresistível, avassaladora. Devoradora. Neste livro procurámos explicar as causas. E contamos quinze histórias clínicas, que são histórias de vida e histórias de comida. Mas não ficamos por aí: procuramos encontrar soluções, aconselhar. E apresentamos alternativas. Porque afinal comer é mesmo bom.

PREÇO: 9,95€


http://www.livrosnet.com/index.php?op=artigo&pid=105&lid=a95c40505b26d14572fa13eb4f2e7fe0

Obesidade: Muitos Pesos, Várias Medidas

Obesidade: Muitos Pesos, Várias Medidas - Pedro Moreira
Este livro rigoroso, exaustivo, científico e ao mesmo tempo escrito de forma simples, que todos podemos entender, ajuda-nos a reflectir sobre o nosso corpo e a conhecer as suas necessidades e permite-nos aprender a cuidar dele, alimentando-o sem renunciarmos ao prazer e à nossa liberdade individual.


PREÇO: 10,42€

http://bisturi.shopping.sapo.pt/Loja/tabid/64/txtSearch/OBESIDADE/List/0/ProductID/3972/Default.aspx

Ofereça um livro

Vem aí o Natal e com ele muitas prendas! Como tal, deixamos durante os próximos dias algumas sugestões de livros que poderá oferecer aos outros ou a si mesmo!

Neste Natal ofereça um livro, ofereça conhecimentos e muita informação! Os livros sempre foram uma boa forma de comunicar. Não se esqueça de deixar uma mensagem pessoal nos livros que oferece, tornará a prenda muito mais especial!

Acne

A acne é caracterizada pelo aumento de secreção de sebo pelas glândulas sebáceas, em conjunto com o acúmulo de células mortas no orifício do folículo polissebáceo, obstruindo o poro da pele.
A acne, conforme o tipo das lesões, pode causar cicatrizes em alguns casos, e é esta a sua única consequência visível a longo prazo. As suas repercussões mais preocupantes são, na verdade, as psicológicas.
Contudo, e porque cada vez se assiste ao episódio da acne, sendo já rotineiro nos rostos adolescentes, uma equipa da Universidade RMIT, na Austrália (com base num estudo realizado a 43 homens entre 15 e 25 anos que, em 12 semanas, passaram por uma dieta de baixa carga glicémica), constatou que “Uma rotina alimentar com menos alimentos chamados glicémicos, pode melhorar a sensibilidade à insulina e também ajudar a limpar o rosto da acne, a popular espinha, que tanto assusta os adolescentes”.
Por conseguinte, eles atestaram que esta dieta pobre em alimentos ricos em açúcar, além de proporcionarem uma redução do peso corporal, aumenta a sensibilidade à insulina e previnem o risco da acne. Logo, esses estudos revelaram que alimentos como pão e batata, que elevam os níveis de glicose no sangue, podem contribuir para o aparecimento da acne, ao invés que, os cereais, com muita fibra, e os feijões, considerados como tendo um baixo índice glicémico, ajudam a impedir o aparecimento deste problema.
Esperemos por conclusões mais definitivas, crentes que este drama poderá ter uma solução à vista (entenda-se breve!).

7.Pouco sal e açúcar

Reduza ou elimine a ingestão de açúcar, bebidas açucaradas (refrigerantes, sumos) e alimentos açucarados (bolos, rebuçados, gomas, chocolates, etc.).

Diminua a ingestão de sal, não só pelo uso do sal em natureza quer pelo consumo de produtos salgados (salsicharia e charcutaria, enlatados, aperitivos, batatas fritas, bolachas, etc.).

6.Seja saudável na cozinha

Tenha especial atenção ao tipo de confecção das refeições: prefira cozidos, grelhados e estufados “tudo em crú” com pouca gordura, e evite ao máximo os fritos. Privilegie o uso de especiarias, ervas aromáticas e outros condimentos que dêem sabor aos alimentos, evitando adicionar gordura ou sal em excesso.

5.Fique atento às refeições

Faça várias refeições ligeiras ao longo do dia (5-7 refeições), procurando fazer intervalos entre as refeições de cerca de 3 a 3 horas e meia. Em cada refeição procure comer devagar, saboreando todos os alimentos.

4.Dê vida à sua alimentação

Tente diversificar a sua alimentação, tendo em conta as porções apresentadas na roda dos alimentos. Só assim poderá fornecer ao seu organismo todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento. Inclua muitos legumes e produtos vegetais em geral. Experimente receitas novas!

3. Tome sempre o pequeno-almoço

O pequeno-almoço é, considerado por muitos especialistas, a mais importante refeição do dia porque quebra o jejum nocturno e permite 'recarregar baterias', fornecendo os elementos de que o corpo precisa para funcionar bem ao longo do dia.

Comece o dia com um pequeno-almoço saudável:
- 1 copo de leite + 1 pão com fiambre + 1 copo de sumo de laranja;
(ou)
- 1 taça de leite com cereais + 1 peça de fruta;
(ou)
- 1 copo de leite batido com fruta + 1 pão com fiambre ou doce.

2. Evite o álcool

As bebidas alcoólicas, além de não alimentarem, são muito ricas em calorias. Se deseja controlar o seu peso através de uma alimentação saudável evite ingerir bebidas alcoólicas! Um grama de álcool equivale a sete calorias, enquanto um grama de proteínas ou hidratos de carbono tem quatro calorias.

1.Beba água todos os dias

Acabou-se o Verão, o calor e aquela constante sensação de sede, contudo, não deixe de beber água! Não se esqueça que o seu corpo é constituído por cerca de 60% de água, o que faz deste composto o mais importante. Lembre-se que a água está presente não só na bebida como em muitos alimentos sólidos. As frutas e vegetais são particularmente ricas em água.

Dicas para uma Alimentação Saudável

Durante a semana que aí vem relembramos alguns conselhos simples para a prática de uma alimentação saudável. Aproveite, da melhor forma, todas as dicas que apresentamos, o seu corpo agradece!

Diabetes

A diabetes mellitus é uma doença crónica, caracterizada por hiperglicemia (aumento de açúcar no sangue), resultado de uma deficiente produção de insulina, traduz-se num transtorno global do metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e proteínas. Existem vários tipos, os quais destacamos a diabetes mellitus tipo 1 e 2, e a diabetes gestacional, que ocorre durante a gravidez, e geralmente desaparece quando ela termina.

Esta doença pode atingir qualquer pessoa, sendo que a probabilidade aumenta para pessoas cujos familiares próximos sejam portadores da doença ou sofram de outras complicações como tensão arterial alta, níveis de colesterol altos, doenças pancreática ou algum tipo de doença endócrina e principalmente para pessoas obesas ou com excesso de peso.

As principais causas são a falta de exercício físico e o excesso de peso, causado por uma má alimentação. A tríade clássica dos sintomas da diabetes é poliúria (pessoa urina com frequência), polidipsia (sede aumentada e aumento de ingestão de líquidos), polifagia (apetite aumentado).

Deixamos algumas recomendações importantes para que pessoas diabéticas mantenham os seus níveis de glicemia controlada, reduzindo o risco das complicações micro e macrovasculares:
· coma frutas e legumes diariamente;
· reduza o consumo de alimentos ricos em gordura saturada;
· opte por pão escuro, leguminosas e massas integrais em vez do arroz, batata e pão branco;
· aumente o consumo de saladas e peixe;
· faça 6-7 refeições por dia e coma moderadamente a cada uma delas;
· realize diariamente 30-45 minutos de actividades físicas.

Algumas dicas para aumentar a actividade física:

Dia Mundial contra a Diabetes

Assinala-se hoje, um pouco por todo o mundo, o Dia Mundial contra a Diabetes. Esta doença, segundo a OMS, é a quarta principal causa de morte nos países desenvolvidos e a cada 10 segundos morre uma pessoa vítima da doença.
Em Portugal estima-se que a doença atinja 700 mil pessoas, estimando-se que a a doença atinja 250 milhões em todo o mundo.

14 de Novembro foi a data escolhida para assinalar este dia devido ao nascimento do cientista canadense Frederick Bantin que, em parceria com Charles Best, foi responsável pela descoberta da insulina, em outubro de 1921.

O tema da campanha 2007/2008 mundial da International Diabetes Federation (IDF) este ano é "Diabetes em Crianças e Adolescentes". O objectivo é lutar para que nenhuma criança fique sem tratamento ou morra por causa da diabetes.
Este ano a campanha conta também com uma iniciativa inédita à escala mundial, mais de 80 monumentos e edifícios de todo o mundo vão iluminar-se a azul, numa alusão ao símbolo oficial das comemorações deste dia – o círculo azul. Em Portugal os edifícios que se iluminaram na noite de 13 para 14 de Novembro serão a Torre dos Clérigos no Porto, a Câmara Municipal de Lisboa e o Templo de Diana, em Évora.

Para terminar deixamo-vos um vídeo sobre este dia (pedimos desculpa por este se encontrar em inglês mas foi o melhor que podemos obter).

Fim ao sofá!!!!

Realiza-se este domingo (11 de Novembro) mais uma Marcha / Corrida Popular Contra a Obesidade. Esta iniciativa é promovida pela Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade e Instituto Português do Desporto, com o apoio da C.M. de Cascais e terá lugar nos Jardins do Casino Estoril a partir das 9h30m, segundo o jornal diário Destak.

Segundo este jornal, terá lugar no mesmo dia e a partir da mesma hora, mas no Centro de Congressos Estoril uma sessão de rastreios gratuita, que engloba IMC, glicemia, perímetro abdominal, colesterol, triglicéridos, pressão arterial e massa gorda.

Quando em Portugal se estima que 44% dos homens e 46% das mulheres apresentam excesso de peso ou obesidade, esta é uma iniciativa de louvar.

Para mais informações consulte o link.

Programa RITUAIS

O programa RITUAIS intitula-se como um projecto de serviço público que tem como objectivo fornecer orientações específicas á população em geral, de modo a alterar hábitos, a modificar comportamentos,em 3 áreas (nutrição, actividade física e redução do stress), promovendo o bem-estar físico e psicológico.
Este programa é resultado da iniciativa conjunta da One to One e da Faculdade de Motricidade Humana e que conta com a parceria institucional da Direcção Geral de Saúde, e ainda com o apoio do Jumbo. É de acesso livre e completamente gratuito através de um registo no seu site www.ritualis.net.
Todos os dias é apresentado um "ritual" diferente e quinzenalmente um tema novo.
Fica aqui o vídeo de promoção do programa e não se esqueçam de passar pelo site para conhecer melhor o projecto.

30.000 vegetarianos em Portugal

Um estudo realizado pela empresa Nielsen durante o mês de Outubro de 2007 para o Centro Vegetariano concluiu que existem actualmente em Portugal cerca de 300000 vegetarianos.
O estudo, pioneiro em Portugal, foi promovido pelo Centro Vegetariano e consistiu na realização de 2000 entrevistas, a indivíduos entre os 15 e 65 anos residentes em Portugal Continental, que são uma amostra que será representativa da população Portuguesa.
As principais conclusões do estudo foram:

• 5% da população exclui uma das categorias alimentares tradicionais (carne, peixe, lacticínios ou ovos);
• 2% dos Portugueses nunca consome carne;
• 1% dos Portugueses nunca consome peixe;
• Os mais velhos (55-65 anos) são os que menos consomem carne e lacticínios;
• 30 000 Portugueses serão mesmo vegetarianos, nunca consumindo carne nem peixe.

Lembramos que o vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal. Os vegetarianos excluem da sua dieta carne, bem como alimentos derivados.

Este estudo encontra-se publicado em http://www.centrovegetariano.org/.

Objectivos de comunicação

Como facilmente se percebe, a comunicação em nutrição, mais concretamente a publicidade (actividade dedicada à difusão pública de ideias) inerente a esta, assume cada vez mais relevância na escolha alimentar.
De facto e, a pensar nisso mesmo, a indústria alimentar procura assentar a sua publicidade numa base, tendo como intuito levar o consumidor a procurar o produto publicitado. Assim, os critérios ou estratégias por base dessa publicidade são:

“Dar a conhecer” – fazer o consumidor conhecer a existência de um produto alimentar ou nutriente, ressalvar as suas características nutricionais e modo de utilização do mesmo;

“Fazer gostar” do produto – são várias as técnicas usadas em publicidade, tais como, associar o alimento a causas sociais ou humanitárias, utilizar a imagem de uma figura pública, oferecer prémios ou jogos interactivos, …;

“Fazer agir” – levar o consumidor/público alvo a procurar o produto alimentar, sentir motivação para procurar informação acerca dele, prová-lo, …;

Mais importante que tratar é prevenir

"31,5% de crianças dos 7-9 anos têm excesso de peso das quais 11,3% são obesas" (Padez et al., 2004)

Estes valores são deveras preocupantes, principalmente para nós estudantes de Nutrição. E por essa preocupação ser tão grande estamos aqui para realçar a importância da educação alimentar nas escolas. Promover uma alimentação saudável é, no nosso ponto de vista, a melhor estratégia para influenciar os comportamentos alimentares de crianças e jovens.

Um projecto da Direcção Regional de Educação da Região Autónoma da Madeira intitulado Rede de Bufetes Escolares Saudáveis (RBES) reúne agora 21 escolas dessa região que partilham as suas experiências saudáveis.
A RBES realiza actividades conjuntas para escolas aprofundando conhecimentos básicos sobre nutrição. Este pode ser um pequeno passo para o controlo da obesidade infantil.

Visite o site da RBES:
http://www01.madeira-edu.pt/projectos/redebufetes/

Divulgação Científica: Imparcial ou Influênciada?

Sendo um nutricionista um produtor/divulgador de ciência cujo único e lógico motivo seja promover a saúde e qualidade de vida da população, essa divulgação científica deveria ser o mais imparcial possível, pois uma influência errada será uma variável externa que pode arruinar todo um trabalho cientifico.
Apesar de tudo, tal não se verifica na maioria dos casos. O insucesso da imparcialidade na divulgação das produções científicas, deve-se a um grande conjunto de opções e pressões socioeconómicas, a que um nutricionista é sujeito aquando da divulgação. Um nutricionista é sujeito a pressão por um lado da população, à qual deve zelar pela qualidade de vida, e por outro lado pela indústria alimentar, cujo objectivo principal passa por multiplicar os lucros e só depois investir na produção de produtos de melhor qualidade nutricional. Tudo isto associado a um poder político e um mundo completamente monopolizado, levam o nutricionista na maior parte dos casos a ter de encontrar uma solução que agrade a todas, ou a maioria das partes, influenciando a produção científica original.

Correntes de Comunicação Alimentar

A comunicação em nutrição assume várias vertentes, de acordo com o que se quer publicidade e o público alvo. Assim, o marketing alimentar cinge-se a duas correntes: a funcionalista e a estruturalista.
A corrente funcionalista, tal como o nome indica, enfatiza a função dos alimentes para a saúde do consumidor, isto é, assume uma relação de custo-benefício. Por conseguinte, são demarcados os benefícios nutricionais dos alimentos, tendo em vista um maior bem estar e a adopção desse hábito alimentar, com intuito de ser mais saudável.

Exemplos de publicidades marcadamente funcionalistas:
[1] [2] [3]

A corrente estruturalista assenta maioritariamente na ideia de que os comportamentos alimentares são controlados por pressões culturais e sociais. Assim, são prevalecidos aspectos sociais que podem advir com a ingestão desse alimento em detrimento das sua características nutricionais.

Exemplos de publicidades marcadamente estruturalista:
[1] [2] [3]

Dia Mundial da Alimentação

Celebra-se hoje mais um dia mundial da alimentação, iniciativa da FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação). Este dia é celebrado em 150 países e todos os anos dá destaque a um tema diferente. Este ano o tema é o Direito à Alimentação e hoje Ban Ki-Moon, secretário-geral das Nações Unidas, recordou que a alimentação é «um direito humano fundamental», lembrando que um dos Objectivos do Milénio, consiste em reduzir para metade, face a 1992 e até 2015, o número de pessoas que, no mundo, são afectadas pela fome.

Lembramos que actualmente mais de 1,2 bilião de pessoas em todo o mundo vivem abaixo do limiar de pobreza, definido pela ONU como sendo pessoas que vivem com menos de 1 dólar por dia, o que seria o mínimo necessário para sobreviver. De acordo com o estudioso norte-americano Phillip Harten, em cada 100 pessoas no mundo, 13 passam fome diariamente. Além das que passam fome, também uma parte significativa da população sofre de carências em alguns nutrientes essenciais.

Imagem (pode chocar as pessoas mais sensíveis)

Porque temos necessiadade de comunicar sobre o que comemos?

Já nos primórdios da Era Humana se comunicava sobre Nutrição. Não de uma forma organizada e cientifica, como é natural, mas seguindo uma lógica, isto é, seguia um mecanismo meramente empírico, visando a sobrevivência e longevidade da espécie.

Actualmente, inseridos numa sociedade gradualmente mais consumista, onde o aspecto exterior e publicidade inerente a um produto alimentar prevalece sobre o conteúdo e confecção, vemo-nos obrigados a não apenas “comer” bem, mas também a publicitar a boa comida (entenda-se como saudável) para melhor atingir a mentalidade quotidiana.
Assumindo-se o marketing como força motriz na escolha alimentar, em detrimento de uma escolha mais saudável, cabe-nos a nós, nutricionistas, fazer com que a procura de uma alimentação saudável prevaleça sobre o aspecto exterior.
Por conseguinte, é estritamente necessário comunicar em nutrição até porque á partida, marcas mais fortes, mais fixas no mercado, terão uma publicidade generalizada, assumindo os seus produtos uma potencial escolha. Além disso há que ter em conta as normas religiosas e pressões culturais no processo de escolha alimentar.